23 décembre 2010

Blinis maison

J’ai toujours acheté des blinis au supermarché… Honte à moi, parce que c’est tellement facile à réaliser !!! Lors d’un cours de cuisine ayant pour thème « Tapas entre copains copines », j’ai pu découvrir les vrais, les incontournables blinis maison, et Dieu qu’ils sont bons ! Dans la recette que le chef nous avait donné, il fallait mettre évidemment des blancs d’œufs battus en neige, mais AUSSI de la crème fleurette battue en chantilly. N’en ayant pas, je n’en ai pas mis, et les blinis étaient quand même très réussis ! D’ailleurs,... [Lire la suite]
Posté par doucelola à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

12 décembre 2010

St Jacques au caramel de vinaigre balsamique

J’adore les noix de St Jacques, et nous sommes en plein dans la saison de ce mollusque subtil et festif.   Je l’ai utilisé afin de réaliser un velouté fort apprécié lors d’un repas de fête entre amis, puis j’ai eu envie de réaliser une recette en les cuisinant tel quels. J’ai alors utilisé ma principale source d’information cuisinière, les blogs de cuisine !!! C’est sur le blog des Gourmandises de Sylvie que j’ai trouvé mon bonheur ! Cette recette était tellement bonne que je l’ai faite deux fois en deux semaines (je l’aurai... [Lire la suite]
Posté par doucelola à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
09 décembre 2010

Cappucinno de champignons

En cette période de fêtes, je trouve cette recette toute trouvée! Je l'ai recopiée de mon ancien blog, je pense qu'ici est sa place! En effet, depuis bientôt deux ans, j’assiste deux ou trois fois par an à des cours de cuisine organisés par le CFA de Metz. J’apprécie ces moments de retrouvailles culinaires (malgré le levé à 7h le samedi matin…), et j’y apprends plein de choses que je m’efforce de reproduire chez moi grâce au petit dossier de recettes que nous recevons. La preuve avec la recette que je vais vous présenter. J’ai donc... [Lire la suite]
Posté par doucelola à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 décembre 2010

Bonjour à toutes et tous!

Soyez les bienvenu(e)s sur mon blog consacré à la cuisine et à son univers. J'ai également un blog général et un blog consacré aux livres et au cinéma. Je suis une toute jeune femme de presque 23 ans, mais la cuisine a toujours fait partie de ma vie. Mes premiers souvenirs culinaires remontent à ma prime enfance, et aux traditionnelles pâtisseries de Noël que je réalisais avec ma mère. Quel bonheur de goûter à la pâte à sablée crue, ou aux truffes enrobées de cacao! Cependant, à cet âge, j'étais hermétique à bien des aliments...... [Lire la suite]
Posté par doucelola à 22:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]