21 décembre 2012

Trilogie de foie gras

Pour le repas de Noël de l'an dernier, j'avais prévu en apéritif une trilogie d'amuses-bouches sur le thème du foie gras. Met de fête que j'adore, je devais bien lui consacrer un apéritif! Voici donc les trois bouchées que j'ai proposées à mes invités. Des recettes simples, rapides, mais toujours appréciées des gourmands que nous sommes!     Pruneaux au foie gras et magret fumé  (source : le Journal des Femmes)  Ingrédients (pour quatre personnes) : Vingt pruneaux dénoyautés 140g de foie gras de... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Sablés au parmesan

Aujourd’hui, je vous propose ces délicieux sablés au parmesan, croquants et pleins de goût. Nous avons vraiment adoré ! La recette est tirée du blog En cuisine c'est tout.     Sablés au parmesan  Ingrédients (pour environ 40 sablés) : 180g de farine 100g de parmesan fraichement râpé 2 jaunes d'oeufs 100g de beurre mou Piment d'Espelette   Dans un saladier, mélangez la faine, le beurre, le parmesan, le piment d'Espelette. Mélangez, puis ajoutez un jaune d'oeuf, et le second si elle est... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Petits cannelés au thon

A présent, voici de délicieux cannelés au thon, qui ont très vite été engloutis !!! La recette est tirée du blog Aux saveurs d'Isa.     Cannelés au thon et au comté   Ingrédients (pour environ 25 petits cannelés) : 50g de farine Un œuf Un jaune d'œuf 250ml de lait écrémé 1 càs d'huile d'olive Une petite boîte de thon au naturel 100g de comté râpé 2 càs de pulpe de tomates Sel, poivre   Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, fouettez l'œuf et le jaune d'œuf. Rajoutez l'huile... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Tartinade de chèvre frais

Bonjour à toutes et tous ! C’est après un peu plus de deux mois d’absence que je décide de revenir alimenter mon blog de cuisine, avec plein de recettes savoureuses et qui, je l’espère, vous plairont. Beaucoup de soucis au travail (je suis infirmière), donc beaucoup de stress, de fatigue, d’heures supplémentaires, de coups de blues… Cela n’est toujours pas résolu, mais je me suis dit, en continuant à regarder (silencieusement…) vos blogs, que partager avec vous mes recettes me feraient du bien… Oui, parce que cuisiner, c’est ma... [Lire la suite]
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08 août 2012

Tartelettes en pain de mie, tapenade et anchoïade

Je vous propose maintenant une déclinaison de deux tartinades que j’ai déposées dans des coques originales. En effet, ces petites tartelettes sont en fait réalisées avec du pain de mie ! Oui oui !!! C’est une amie à ma belle-mère qui me les a fait découvrir lors d’un apéritif dinatoire, lors duquel elle les avait remplis de rillettes de saumon. Cependant, pour rester fidèle à la thématique du bassin méditerranéen, je les ai garnies de tapenade et d’anchoïade.     Tapenade d’olives vertes Recette issue de ce... [Lire la suite]
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04 août 2012

Bouchées roulées à la tomate séchée

Pour continuer à vous parler de l’apéritif réalisé lors du départ en retraite de ma mère, je vous propose (à nouveau) ces délicieux roulés à la tomate séchée. C’est une recette que j’adore définitivement, qui est délicieusement assaisonnée et qui a fait un tabac auprès de tous les invités.   Pour un grand bol : 100g de tomates séchées à l’huile 30g de parmesan râpé 2 gousses d’ail (selon les goût, une seule peut suffire) 1 càc de pignons de pin Un filet d’huile d’olive  Mixez les tomates séchées avec les... [Lire la suite]
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01 août 2012

Muffins figues-chorizo

Pour les deux apéritifs organisés par ma mère pour fêter son départ en retraite, j’avais également réalisé ces délicieux muffins salés aux figues et au chorizo. L’association des deux a étonné les convives et a beaucoup plu ! C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog de clipoye, tirée du livre « Ma p’tite cuisine » de Julie Andrieu.     Ingrédients (pour environ 15 muffins): 100g de chorizo doux 3 œufs 140g de beurre 2 càs de lait 80g de figues séchées 200g de farine 2 càc de sucre 1 sachet... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Brochettes tomates-mozzarella-pesto

Voilà plusieurs semaines que j’avais délaissé mon blog au profit d’activités bien moins récréatives (comme un nouveau travail, par exemple… Loin et fatiguant, le travail, en plus !). J’avais tout de même continué à zieuter vos blogs et à me régaler de vos photographies. Je reviens donc vous proposer les recettes de cuisine que je fais lors de mes moments de liberté.   Début juillet, ma mère a fêté, entourée d’amis qui lui sont chers, son départ en retraite, après 40 ans de bons et loyaux services dans l’Education... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Assiette apéritive : crab-cakes + roulés de tomates séchées

Voici l’apéritif que j’avais réalisé pour le repas que j’ai organisé il y a quelques jours de cela (un repas post-anniversaire, en fait…). Je souhaitais servir des petites choses chics, gourmandes, mais qui laissent quand même de la place pour dévorer ensuite entrée, plat et dessert.     J’ai donc réalisé des crab-cakes, en suivant la recette d’Audrey telle qu’elle l’a publié sur son blog Ma p’tite cuisine. Je n’y ai rien changé, la recette d’Audrey est vraiment parfaite ! J’ai juste modifié l’aspect des... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Mini-cakes au crabe

Le matin de Noël, j’étais seule avec ma mère. En effet, pour des raisons pratiques, j’organise toujours un petit Noël après le 25 décembre pour mon homme et moi-même. N’étant pas enclines à nous mettre aux fourneaux pendant des heures et à cuire une dinde pour nous deux, ma mère et moi avons eu une idée suite à la diffusion du « Dîner presque parfait » qui, pendant les fêtes, avait modifié sa formule : au lieu de dîner chez leur hôte, les candidats dînaient, dormaient et brunchaient chez leur hôte !   Nous... [Lire la suite]
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