Risotto du Sud

Je voulais partager avec vous cette recette que j'ai faite à ma mère durant un jour de congés que j'avais (il fallait alor en profiter, parce que à l'époque, je n'en avais jamais...), vu qu'elle rentrait tard et de loin. Nous avions toutes les deux adoré! Il y en avait beaucoup, et pourtant il est parti en deux repas...

C'est que moi, je deviens bonne cuisinière avec le temps!!!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de riz à risotto (au rayon « Cuisine du monde » des supermarchés)
• 1/2 aubergine
• 1/2 courgette
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 60 g de parmesan
• 1 litre de bouillon de volaille
• huile d'olive
• 3 feuilles de basilic
• Sel, poivre

Couper l'aubergine, la courgette et la tomate en dés. Puis éplucher et couper l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile d'olive avec les oignons, l'ail, l'aubergine, la courgette et la tomate. Laisser cuire environ 10 mn.

Rajouter environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis le riz. Faire revenir le tout pendant 3 minutes et ajouter le bouillon de volaille en plusieurs fois tout au long de la cuisson. Couvrir à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à absorption totale du bouillon.

A la fin de la cuisson, rajouter le parmesan et les feuilles de basilic hachées. Bien mélanger.

Servir sans attendre, et déguster!!!

Le gâteau au chocolat de Nathalie

Après le plat que je vous ai fait découvrir dans mon dernier billet, nous sommes passés au dessert, qui a été choisi par Chéri : un sublime et calorique gâteau au chocolat, dont la recette est issue de « Best of chocolat » de Trish Deseine. C’est un livre extrait de son bel ouvrage « Je veux du chocolat ! ».

J'ai pu également le voir ici.

Ingrédients:

·        200gr de bon chocolat noir

·        200gr de beurre

·        1 cuillère à soupe de farine

·        5 œufs

·        250 gr de sucre (200gr m’a paru bien suffisant…)

Préchauffer le four à 190°C (200°C chez moi, mon petit four n’a pas 190°C dans ses températures de cuisson…).

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajouter le sucre et laisser refroidir un peu. Incorporer un par un les œufs en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque nouvel œuf ajouté.

Enfin, ajouter la farine et lisser le mélange. Verser la pâte dans un moule et faire cuire pendant 22 minutes (20 minutes avec mon four préchauffé à 200°C).

Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu.

Laisser refroidir, puis déguster.

C'est un véritable délice!!!